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LA recette du Cake salé :
Mélanger 250g de farine/maizena (2 tiers/ 1 tiers) + levure.
4 oeufs
20 g beurre
10 cl huile olive
1 pincée de sel
150 g gruyère rapé
100 g olives
100 g jambon
Lait si besoin
Crumble aux pommes et aux framboises
Pour 8 personnes
1 kg de pommes Jonagold
1 barquette de framboises fraîches
150 g de farine
135 g de beurre
135 g de sucre roux
200 g de crème fraîche
Préparation
Epluchez les pommes et coupez-les en lamelles dans un plat à gratin préalablement beurré.
Ajoutez les framboises.
Dans un mixer ou un saladier, versez la farine, le sucre roux et le beurre ramolli en copeaux.
Mélangez grossièrement de façon à obtenir la texture de la graine de semoule.
Emiettez la pâte et recouvrez-en les fruits.
Mettez 30’ au four à 180°C (th 6) environ jusqu’à ce que la croûte du gâteau devienne bien dorée.
Servez tiède avec un pot de crème fraîche.
Tiramisu belge
d’Audrey
3 paquets de spéculoos en petits carrés
500 g de mascarpone
100 g de sucre fin
4 jaunes d’œuf
2 blancs
Un peu de sel pour monter les blancs
1 tasse de café
Cacao pour garniture
Préparation
Mélangez le sucre avec les jaunes et ajoutez le mascarpone.
Montez les blancs en neige et ajoutez-les au mélange.
Prendre un grand plat rectangulaire et déposez-y une couche de spéculoos trempés dans le café.
Ajoutez le mélange.
Répétez 2 X la couche spéculoos ainsi que le mélange.
Mettre au frigo la veille.
Une heure avant de servir, décorez avec le cacao.